Dobra hrana za dobro počutje – prežganka

Vesel ponedeljek vsem! Trenutno nas razveseljuje pravo angleško poletje s precej nizkimi temperaturami za ta letni čas in sivimi oblaki, ki prekrivajo nebo. Priznam, da mi tako vreme ni prav nič všeč in skorajda potrebujem eno skodelico kave za drugo, da nekako ostanem budna.

Kadar je vreme tako, si vedno zaželim hrane, ki ti pomaga k dobremu počutju. Hrana, ki je enostavna za pripravo, a prijetno topla in okusna, komfortna hrana. Ena izmed mojih najljubših jedi je zagotovo prežganka ali čudežna juha, kot jo rada poimenujem. Kadar koli sem bila prehljena ali pa mi je kaj manjkalo, mi jo je mami vedno skuhala in vedno, me je ta juha postavila na noge. Gripa, prehlad, razdražen želodec ali pa maček, za to juho nobena naloga ni pretežka

Best Comfort Food - Prezganka

Best Comfort Food – Prezganka

Za mojo najljubšo juho, ne potrebujemo veliko. Maslo, jajca, paradižnikovo mezgo, BeBe mlečni zdrob, zelenjavno kocko raztopljeno v vodi, mleto kumino in nasekljan svež petršilj. Večinoma imamo te stvari vedno na dosegu roke, razen v Londonu, kjer mi manjka BeBe mlečni zdrob, tako da mi ga vedno prinesejo od doma. Poizkušala sem ga nadomestiti s semolino, a se mi vedno zdi predrobno mleta.

Za pripravo prežganke, najprej v posodi stopimo maslo, nanj potresemo zdrob in nekaj časa kuhamo ter pazimo, da se ne prižge. Zdroba dodamo po občutku in glede na to, kako gosto juho želimo. Nato dodamo malce paradižnikove mezge, čajno žličko ali manj (odvisno od tega, koliko juhe delamo), dobro premešamo in še kakšno minuto kuhamo.

Dodatmo zelenjavno jušno osnovo in počasi kuhamo do vrenja. Ko juha rahlo vre, dodamo jajca (jaz rada dodam približno 1,5 jajc na osebo), ki smo jih prej zmešali. Ko jih vlivamo v juho, rahlo mešamo z vilico, da jajca ne ostanejo na kupu. Kuhamo do pet minut.

Dodamo kumino, spet odvisno od tega, kako radi imamo kumino, premešamo in kuhamo dve minuti.

Dodamo nasekljan petršilj, premešamo in postrežemo.

Best Comfort Cook - Slovenian Cooking

Best Comfort Cook – Slovenian Cooking

In moja najljubša, komfortna hrana, prežganka, je pred vami. Lahko jo jemo samo ali pa postrežemo s kruhom namazanim z maslom. Če kruh hrusta pa še toliko bolje. Njam!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *