Piščanec z limeto in čilijem

Ne vem, kam je ušlo poletje. V službo hodim zavita v plašč in šal. In niti sredi septembra še nismo.

Septembra sem nameravala obiskati kar nekaj londonskih strešnih barov in uživati ob srkanju koktejlov na soncu, a vreme mi je na žalost prekrižalo vse te načrte. Namesto koktejla v roki, držim skodelico kave pa niti ne ker bi jo rada spila, ampak bolj zato, da si grejem dlani. Kar malo me je strah odložiti skodelico, saj se bojim, da mi bodo roke zmrznile.

Kadar je vreme hladno, kot je bilo zadnji vikend avgusta, v kuhinji običajno začnem ustvarjati ogljikovih hidratov polne jedi. S tem sicer ni nič narobe, a telo potrebuje tudi kaj drugega. Konec avgusta sem spekla lazanjo, ki je bila preprosto odlična, a ker sva se je po treh dneh oba naveličala, sem v ponedeljek pripravila piščanca z limeto in čilijem. Limeta in čili me spomnita na poletje, na Mehiko in ob vonjavah, ki so napolnile najino stanovanje, sem kar malo pozabila na turobno vreme zunaj.

Ben je sliko za jed našel na mojem zidu Pinterest Food Ideas in hitro rekel Tole izgleda super. No, in odločitev, kaj bova jedla za večerjo, je padla.

Sprehodila sva se do najinega mesarja in ker niso imeli bedr, sva kupila piščanca supreme s kožo, to so piščančja prsa in del krače. Moram reči, da je ta kos mesa za to jed odličen (tako kot tudi bedra ali prsa, za tiste, ki imajo raje belo meso). Jed je sveža, okus citrusov je osvežilen, vročina, ki prihaja iz čilija pa ravno pravšnja. Piščanec je sočen in moje brbončice so bile v raju.

Limete, ki sem jih uporabila, sva kupila pri lokalnem trgovcu s sadjem in zelenjavo, tako da so imele zelo močan okus, kar je tudi razlog, da sem jih uporabila manj kot je svetoval recept na strani Rasa Malaysia. Jalapeños čiliji so bili na kolute narezani iz kozarca, ki sva ga kupila v trgovini Waitrose, saj svežih nisem našla, a so bili prav tako primerni.

Piščanec z limeto in čilijem je enkratna jed, ki jo bom z veseljem ponovno pripravila. In še nekaj, lahko jo pripravimo na žaru, v ponvi ali v pečici. Jaz sem se tokrat odločila za pečico segreto na 200º.

Piščanec z limeto in čilijem
Piščanec z limeto in čilijem
Print Recipe
Piščanec z limeto in čilijem je enkratna in enostavna jed, ki jo lahko pripravimo na žaru, v ponvi ali v pečici. Sočna jed, ki nas spomni na poletje.
Servings Prep Time
2 osebi 15 minut
Cook Time Passive Time
45 minut 2 uri
Servings Prep Time
2 osebi 15 minut
Cook Time Passive Time
45 minut 2 uri
Piščanec z limeto in čilijem
Piščanec z limeto in čilijem
Print Recipe
Piščanec z limeto in čilijem je enkratna in enostavna jed, ki jo lahko pripravimo na žaru, v ponvi ali v pečici. Sočna jed, ki nas spomni na poletje.
Servings Prep Time
2 osebi 15 minut
Cook Time Passive Time
45 minut 2 uri
Servings Prep Time
2 osebi 15 minut
Cook Time Passive Time
45 minut 2 uri
Ingredients
Servings: osebi
Instructions
  1. Nasekljamo česen, jalapeño čilije in koriander.
  2. V skledi zmešamo vse sestavine. Prepričamo se, da je vse dobro zmešano.
  3. Piščanca položimo v marinado. Piščanca z marinado dobro prekrijemo, po vrhu položimo česen, koriander, čilije. Pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za dve uri. Dlje ko mariniramo, bolj oksuen bo.
    Piščanec z limeto in čilijem
  4. Piščanca vzamemo iz marinade in ga položimo v posodo za peko.
  5. Piščanca prekrijemo s česenom, koriandrom in čilijem. Malce marinade zlijemo v posodo za peko.
  6. V posodo dodamo nekaj narezanega krompirja, tako da se ne dotika med seboj ali s piščancem. Če ima krompir dovolj prostora se bo lepo zapekel, drugače se bolj skuha.
  7. Položimo v pečico, segreto na 200º in pečemo 45 minut (odvisno of velikosti piščanca in kosov, ki smo jih uporabili).
  8. Takoj postrežemo.
    Piščanec z limeto in čilijem
Recipe Notes

Piščanec z limeto in čilijem je enkratna in enostavna jed, ki jo bom z veseljem ponovno pripravila. In še nekaj, lahko jo pripravimo na žaru, v ponvi ali v pečici.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *