Polnjene bučke

Nov teden je že v polnem teku, meni pa misli že uhajajo h hrani. A ob kopici kuharskih oddaj, ki jih imamo na razpolago, bi bilo kar težko ne razmišljati o peki in kuhanju. Ob gledanju Masterchefa pa Great British Bake Offa, sem se hitro lotila mojega kuharskega Pinterest izziva. Receptov za polnjene bučke je na Pinterestu toliko, da se je težko odločiti za enega samega, a to je razlog dovolj, da sem ta recept vključila med moje izzive.

Ker je receptov za polnjene bučke ogromno in ker mi sprehod do trgovine ni preveč dišal, sem se odločila, da bom Pinterest zid uporabila za navdih, a polnjene bučke bodo po mojem receptu.

Polnjene bučke sva imela za prilogo, a ker jih lahko napolnimo z mesom, sirom, kakršno koli zelenjavo, kvinojo in še marsičim, hitro lahko postanejo glavna jed.

V novem stanovanju imava veliko srečo, saj imava zelo skrbne sosede, ki naju zalagajo s svežo in domačo zelenjavo, a če te sreče nimate, lahko vse potrebne sestavine dobite v trgovini ali pa na tržnici. Prepričana sem, da zadnje čase vsak dan pojeva tistih 5-na-dan.


Tisto, kar mi je pri tem receptu za polnjene bučke najbolj všeč, je to, da lahko uporabimo katere koli sestavine. Jaz obožujem gobe, Ben pa ne, tako da sem mojo bučko napolnila z gobicami, Benovo pa s pečeno papriko. Pojedla sva jih od beli ribi, in bile so res okusne.

So všeč tudi vam?

Polnjene bučke
Polnjene bučke
Print Recipe
Recept, ki nam dovoli, da se prepustimo domišliji. Bučke lahko napolnimo z zelenjavo, sirom, mesom, jih prelijemo z omako ali pa tudi ne. Odlične so kot priloga ali pa glavna jed.
Servings Prep Time
2 osebi 20 minut
Cook Time
30 minut
Servings Prep Time
2 osebi 20 minut
Cook Time
30 minut
Polnjene bučke
Polnjene bučke
Print Recipe
Recept, ki nam dovoli, da se prepustimo domišliji. Bučke lahko napolnimo z zelenjavo, sirom, mesom, jih prelijemo z omako ali pa tudi ne. Odlične so kot priloga ali pa glavna jed.
Servings Prep Time
2 osebi 20 minut
Cook Time
30 minut
Servings Prep Time
2 osebi 20 minut
Cook Time
30 minut
Ingredients
Sestavine
Servings: osebi
Instructions
Navodila
  1. Najprej operemo zeleno papriko, odstranimo semena in prerežemo na pol. Pokapljamo z olivnim oljem in premažemo oba kosa, da sta enakomerno prekrita. Postavimo pod žar, segret na 240ºC in pečemo dokler koža ne postane rjavo črna. Odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
  2. Nasekljamo ½ bele čebule, dokler nimamo majhnih kock. 2 spomladanski čebulici narežemo na kolutke. 2 stroka česna nasekljamo. Gobe narežemo na trakove. Paradižnik operemo in odstranimo semena ter narežemo na drobne kocke. Semena odstranimo zato, da nadev ni pretekoč.
    Pripravljene sestavine za polnjene bučke
  3. Naribamo ¾ skodelice sira in ¼ skodelice parmezana.
  4. Bučke dobro operemo. Odrežemo konice in bučke prerežemo po dolžini. S čajno žličko odstranimo meso iz bučke in ustvarimo čolničke. Pazimo, da bučk ne prelomimo. Globji kot je čoln, več nadeva bomo spravili vanj.
    bučkini čolnički
  5. V segreto posodo dodamo 1,5 žlice olivnega olja in meso bučk ter kuhamo tako dolgo, da večina vode izpari. Bučke začinimo po okusu s soljo in poprom. Redno mešamo, da se na zažge. Odstranimo iz posode.
    Bučke
  6. V isto posodo, segreto, ponovno dodamo 1,5 žlice olivnega olja in ½ bele čebule ter jo karameliziramo. Pazimo, da ne postane rjava. Ko čebula postaja prozorna, dodamo gobice in kuhamo še 3 minute. Nato dodamo nasekljana stroka česna. Kuhamo in mešamo še 2 minuti in odstranimo z ognja.
  7. Ko se pečena paprika dovolj ohladi, jo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  8. Vse pripravljene sestavine, z izjemo origana, zmešamo v skledi. Prihranimo malo sira. Začinimo po okusu s soljo in poprom.
    Sestavine zmešamo
  9. Previdno napolnimo čolničke. Po vrhu potresemo preostali sir in origano.
    Previdno napolnimo čolničke
  10. Postavimo v segreto pečico na 190ºC in pečemo 20-30 minut oziroma dokler bučke niso mehke.
  11. Odstranimo iz pečice in takoj postrežemo. Okrasimo lahko s petršiljem.
    Polnjene bučke
Recipe Notes

Če vam je všeč smetana, lahko sestavinam, ko jih zmešate v skledi, dodate še žlico kisle smetane.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *