Testenine z zelenjavo

Zadnjih nekaj dni sva imela na jedilniku veliko precej težke (in izjemno okusne) hrane, tako da sva si oba zaželela nekaj lažjega in morda malce bolj zdravega. Ker imava res prijazne sosede, je najin hladilnik poln bučk, češnjevih paradižnikov, v omari pa imava vedno zalogo česna in čebule in seveda raznih zelišč. Ob pogledu na vso to zelenjavo, sem se hitro odločila, da bova imela tokrat za večerjo ratatouille. In seveda sem se pri načrtovanju uštela, saj nikjer nisem našla melancan. Oh ja, ampak izgubljenega ni bilo nič, saj se recept hitro priredila in skuhala okusno večerjo s sestavinami, ki sva jih imela na razpolago.

Testenine z zelenjavo. Prav pohvaliti se moram, saj so bile naravnost odlične. Zelenjava je bila okusna in ravno prav mehka, dodatek testenin nama je dal malce več energije, bešamel omaka z zelenjavnimi sokovi pa je dodala k okusu. Ker nama je bila jed tako všeč, sem jo zdaj pripravila že večkrat, enkrat s tortelini polnjenimi s špinačo in ricotta sirom, drugič pa s fusilli testeninami. Če imate ponev, ki jo lahko daste tudi v pečico, potem vam bo prihranjeno tudi pomivanje cele gore posode.

Home-made pasta with vegetable sauce,  absolutely delicious. #instafood #foodstagram #foodphotography #dinner #pasta #italian #italianfood #vegetarian #healthyeating #homemade #cooking  #delicious #yum #quickrecipe #easydinner #londonbeginnings #lovetocoo

Testenine jaz vedno postrežem s pravim parmezanom, saj mi je okus tega sira nenormalno všeč.

Testenine z zelenjavo
Testenine z zelenjavo
Print Recipe
Tako enostavna in odlična jed, ki jo bom zagotovo ponovno pripravila. Dodamo lahko sir in vse skupaj dodatno zapečemo v pečici ali pa takoj postrežemo z omako. Prav tako lahko dodamo zelenjavo, ki nam je všeč ali ki se nam je izgubila v hladilniku.
Servings Prep Time
4 osebe 10 minut
Cook Time Passive Time
40 minut 20 minut
Servings Prep Time
4 osebe 10 minut
Cook Time Passive Time
40 minut 20 minut
Testenine z zelenjavo
Testenine z zelenjavo
Print Recipe
Tako enostavna in odlična jed, ki jo bom zagotovo ponovno pripravila. Dodamo lahko sir in vse skupaj dodatno zapečemo v pečici ali pa takoj postrežemo z omako. Prav tako lahko dodamo zelenjavo, ki nam je všeč ali ki se nam je izgubila v hladilniku.
Servings Prep Time
4 osebe 10 minut
Cook Time Passive Time
40 minut 20 minut
Servings Prep Time
4 osebe 10 minut
Cook Time Passive Time
40 minut 20 minut
Ingredients
Servings: osebe
Instructions
  1. Nasekljajmo čebulo.
  2. Segrejmo ponev in dodajmo žlico olja. Dodamo nasekljano čebulo in jo karameliziramo. Mešamo in pazimo, da ne postane rjava.
  3. V vrelo vodo dodamo čajno žličko olivnega olja in sol. Dodamo testenine. Kuhamo jih po navodilih na paketu, a če bomo vse skupaj postavili še v pečico, potem testenine kuhamo vsaj 2 minuti manj kot nam narekujejo navodila.
  4. Bučke po dolžini prerežemo na pol in nato še enkrat, tako da dobimo dogle četrtine. Nato vsako četrtino narežemo na kvadratke.
  5. Papriki narežemo na kratke trakove. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol.
  6. Bučke dodamo k čebuli in kuhamo 3 minute.
  7. V ponev dodamo papriko in kuhamo 3 minute.
  8. Dodamo paradižnike in kuhamo 3 minute. Po okusu posolimo in popopramo zelenjavo. Dobro premešamo.
  9. Zelenjavo z vso tekočino pretresemo v skledo in v ponev dodamo maslo. Maslo raztopimo.
  10. Stopljenemu maslu dodamo moko in dobro premešamo, da dobimo gosto zmes. Počasi prilivamo mleko in ves čas mešamo, saj se s tem izognemo bunikcam.
  11. Ko smo dodali vse mleko, bešamel ves čas mešamo, dokler se malo ne zgosti. Lahko mu dodamo muškatni orešček za okus. Omaki lahko dodamo nariban sir, ki se bo stopil in prekril testenine in zelenjavo.
  12. Zelenjavo s sokovi vrnemo v ponev z bešamel omako in premešamo. Dodamo kuhane testenine. Postrežemo lahko takoj ali pa vse skupaj pokrijemo z malo naribanega sira in postavimo v pečico za 20 minut na 180º.
  13. Preden jed postavimo v pečico, jo potresemo z malo drobtinami in oreganom, saj bo to naredilo hrustljavo skorjico.
    Testenine z zelenjavo
Recipe Notes

Jaz testenine z zelenjavo obožujem. Za popestritev v bešamel omako velikokrat dodam kajenski poper ali pa na tanke rezine narezan česen za dodaten okus.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *